Eugénie et Philippe vous proposent un menu dégustation à l’aveugle élaborés selon la saison. Laissez vous guider tout au long d’un repas par leurs associations gustatives.
Les menus sont indicatifs et varient fréquemment selon les créations du moment.
Le millet et l’arroche de notre jardin
Le cabillaud Skrei et l’oseille de notre jardin
ou
La caille de Challans et le poireau de notre jardin
Le thé Puer et le miel de Palétuviers du Sénégal
Accord boissons 28 euros
La coquille Saint-Jacques et l’arroche de notre jardin
Le turbot sauvage et l’oseille de notre jardin
ou
Le canard de Challans et le poireau de notre jardin
Le beaufort d’Alpage et la betterave
La fraise manille d’Anjou et la marjolaine de notre jardin
ou
Le thé Puer et le miel de Palétuviers du Sénégal
Accord boissons 28 euros
La coquille Saint-Jacques et l’arroche de notre jardin
Le turbot sauvage et l’oseille de notre jardin
ou
Le canard de Challans et le poireau de notre jardin
Le beaufort d’Alpage et la betterave
La fraise manille d’Anjou et la marjolaine de notre jardin
ou
Le thé Puer et le miel de Palétuviers du Sénégal
Accord boissons 38 euros
La coquille Saint-Jacques et l’arroche de notre jardin
Le turbot sauvage et l’oseille de notre jardin
Le canard de Challans et le poireau de notre jardin
Le beaufort d’Alpage et la betterave
La fraise manille d’Anjou et la marjolaine de notre jardin
Le thé Puer et le miel de Palétuviers du Sénégal
Les chefs proposent un menu végétarien selon l’inspiration du moment.
Les enfants de moins de douze ans peuvent déguster à moitié prix le même menu que leurs parents, les quantités étant adaptées à leur appétit.
Côtes du Jura 2011, Domaine Baud (Chardonnay)
Alsace Grand Cru Sporen 2013, Baumann-Zirgel (Gewurztraminer)
Arbois 2013, Domaine Jacques Tissot (Chardonnay)
Saint-Joseph 2013, Michelas St Jemms (Marsanne)
Savennières 2014, Château de Bellevue (Chenin)
Condrieu 2014, Domaine Mouton (Viognier)
Moulin-à-Vent 2014, Château de Belleverne (Gamay)
Côtes du Roussillon 2013, Château Lauriga (Syrah, Carignan, Grenache)
Châteauneuf-du-Pape 2013, Château Maucoli (Grenache, Syrah, …)
Patrimonio 2012, Domaine Leccia (Niellucciu)
Jurançon 2012, Domaine du Cinquau (Petit Manseng)
Champagne Fleury-Gille (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier)