La carte

les menus

Eugénie et Philippe vous proposent un menu dégustation à l’aveugle élaborés selon la saison. Laissez vous guider tout au long d’un repas par leurs associations gustatives.

Les menus sont indicatifs et varient fréquemment selon les créations du moment.

Menus de saison

Déjeuner

« Les saisons nous inspirent et rythment nos plats. »

24 / 32 euros

 

Le millet et l’arroche de notre jardin

Le cabillaud Skrei et l’oseille de notre jardin
ou
La caille de Challans et le poireau de notre jardin

Le thé Puer et le miel de Palétuviers du Sénégal

« Nos créations se veulent savoureuses, légères et bigarrées. »

55 euros

Accord boissons 28 euros

La coquille Saint-Jacques et l’arroche de notre jardin

Le turbot sauvage et l’oseille de notre jardin
ou
Le canard de Challans et le poireau de notre jardin

Le beaufort d’Alpage et la betterave

La fraise manille d’Anjou et la marjolaine de notre jardin
ou
Le thé Puer et le miel de Palétuviers du Sénégal

Dîner

« Nos créations se veulent savoureuses, légères et bigarrées. »

55 euros

Accord boissons 28 euros

La coquille Saint-Jacques et l’arroche de notre jardin

Le turbot sauvage et l’oseille de notre jardin
ou
Le canard de Challans et le poireau de notre jardin

Le beaufort d’Alpage et la betterave

La fraise manille d’Anjou et la marjolaine de notre jardin
ou
Le thé Puer et le miel de Palétuviers du Sénégal

« Nos voyages et nos rencontres influencent nos associations de goûts et de couleurs.»

75 euros

Accord boissons 38 euros

La coquille Saint-Jacques et l’arroche de notre jardin

Le turbot sauvage et l’oseille de notre jardin

Le canard de Challans et le poireau de notre jardin

Le beaufort d’Alpage et la betterave

La fraise manille d’Anjou et la marjolaine de notre jardin

Le thé Puer et le miel de Palétuviers du Sénégal

Les chefs proposent un menu végétarien selon l’inspiration du moment.

Les enfants de moins de douze ans peuvent déguster à moitié prix le même menu que leurs parents, les quantités étant adaptées à leur appétit.

Carte des vins

VINS blancs secs

Côtes du Jura 2011, Domaine Baud (Chardonnay)
Alsace Grand Cru Sporen 2013, Baumann-Zirgel (Gewurztraminer)
Arbois 2013, Domaine Jacques Tissot (Chardonnay)
Saint-Joseph 2013, Michelas St Jemms (Marsanne)
Savennières 2014, Château de Bellevue (Chenin)
Condrieu 2014, Domaine Mouton (Viognier)

VINS rouges

Moulin-à-Vent 2014, Château de Belleverne (Gamay)
Côtes du Roussillon 2013, Château Lauriga (Syrah, Carignan, Grenache)
Châteauneuf-du-Pape 2013, Château Maucoli (Grenache, Syrah, …)
Patrimonio 2012, Domaine Leccia (Niellucciu)

VIN doux

Jurançon 2012, Domaine du Cinquau (Petit Manseng)

VIN pétillant

Champagne Fleury-Gille (Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier)